已經過了午夜，而我為了我的麵包難以入眠。
兩個星期前答應朋友明天早上要做一些麵包去義賣，因為都是做過的麵包，也因為想要新鮮，所以今天早上才做糖漬檸檬，下午五點才從娘家回來開始做麵包。
剛開始做就覺得不太對勁，揉麵糰的時後不好揉，麵糰也揉不光滑，然後發酵的時後麵糰也沒怎麼長大，我想兩天前才剛做過麵包，用的都是一樣的材料，所以一直不覺得是材料的問題，第一次失敗，重做；第二次失敗，再重做；第三次失敗，才開始懷疑是材料的關係，在朋友的提醒下，把酵母泡溫水，沒冒泡，果然......可是麵糰揉不好真的不知道是甚麼原因，會是溫度嗎?這兩天的氣候沒有比較熱啊?
可能之前做麵包都很順利，這次用了四公斤的麵粉還做不好真的讓我好灰心，想到答應別人的事也沒辦法做好更是自責，早知道昨天就先做一些也許就會提早發現問題了!
我看我先找時間去買酵母，接下來要好好找出原因了.......
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